Pasta med ostesauce i en skål

Lav en simpel béchamelsauce, mens ovnen varmes op. Smelt smørret og tilsæt mel til det. Den færdige blanding - ru - fortyndes derefter med mælk, hæld den i portioner, så der ikke er klumper.

Når mælken hældes i, fortyndes saucen med vand, tilsættes salt og friskmalet peber og lad det simre over medium varme i ca. 3-5 minutter, indtil blandingen begynder at blive tykkere.

Tilsæt derefter pasta og kog ikke mere end et minut, og husk at røre.

Dæk fadet med pasta og sauce med folie og bages ved 180 grader i 12 minutter.

Når du tager skålen ud af ovnen, føles saucen tynd. Så snart du tilsætter revet ost og blander alt godt, opnår den den ideelle tykkelse og viskositet i munden.

Drys skålen ovenpå med et par spiseskefulde ost, tilsæt brødkrummer, persille og grill, indtil overfladen er brunet.

Skålen kan smages 5 minutter efter at du har taget den ud af ovnen. Det er bedst at spise pasta og ost med det samme, da de absorberer for meget sauce over tid og bliver meget bløde.