Havregryn med svampe, paprika og rucola

Traditionel havregryn til morgenmad kan tilberedes på en original måde, men ikke mindre lækker. Du skal bare tilføje nogle grøntsager og svampe.

• Opskrift forfatter: Artyom Gorbunov
• Efter forberedelse modtager du 2 portioner
• Tilberedningstid: 20 minutter
• Forberedelsestid: 2 minutter
• Samlet opskriftstid: 22 minutter

ingredienser

• 2 kopper vand
• Mandelmælk 2 kopper
• Havregryn 2 kopper
• Olivenolie 1-2 spsk skeer
• Sød peber ½ stykke
• Svampe 240 g
• Salt efter smag
• Malet sort peber efter smag
• Æg 2 stykker
• Parmesan eller anden hård ost 50 g
• Rucola 1 flok

Madlavningsmetode

• I en lille gryde kombineres vandet og mælken, koges og tilsættes havregryn. Kog indtil det er mørt, ca. 10 minutter.

• Mens grøden koger, opvarm olivenolien i en gryde og steg peberfrugtskiverne først og derefter de hakkede svampe. Sæt med salt og peber efter smag.

• Steg derefter æggene i samme stegepande. Sæt med salt og peber.

  15 måder at tilberede røræg på: fra klassikere til eksperimenter

• Arranger det færdige havregryn på pladerne. Drys med grovrevet ost ovenpå, tilsæt æg, svampe, peberfrugter og arugula.

5.02