Sprød kyllingelever-forretter med sennepsauce

Forretter til kyllingelever er perfekt til øl i stedet for de sædvanlige snacks. Efter ristning forbliver slagteaffaldet blødt, saftigt og smelter bare i munden.

• Opskrift forfatter: Daria Polukarova
• Efter forberedelse modtager du 3 portioner
• Tilberedningstid: 15 minutter
• Forberedelsestid: 10 minutter
• Samlet opskriftstid: 25 minutter

ingredienser

• Kyllingelever 300 g
• Mel 60 g
• Salt efter smag
• Malet sort peber efter smag
• Æg 1 stk
• Yoghurt 1 spsk skeen
• Tabasco sauce efter smag
• Brødbrød ⅔ kop
• Grønne efter smag
• Sød sennep 2 spsk skeer
• Dijon sennep 2 spsk skeer
• Yoghurt 2 spsk skeer
• Honning 1 tsk skeen
• Citronsaft efter smag
• Salt efter smag

Madlavningsmetode

• I modsætning til oksekøds- eller svinelever kræver kylling ikke langvarig forberedelse. Skyl det bare, fjern den resterende film og del den i to dele. Tør stykkerne med papirhåndklæder.

  

• Forbered nu panering. I en skål kombineres mel med en god knivspids salt og peber. I den anden skal du slå ægget med en skefuld yoghurt og varm sauce og krydre med salt. Hæld brødkrummerne separat.

  instagram viewer

  Du kan brød leveren i almindelige brødkrummer, panko brødkrummer eller velmalet cornflakes.

• Rul først leverstykkerne i mel, dypp derefter i et pisket æg og send til brødkrummerne.

  

• Sæt den panerede lever i opvarmet vegetabilsk olie 3-4 stykker ad gangen.

  Brug en stænkskærm eller et almindeligt låg, da saften fra slagteaffaldet kommer i den varme olie og begynder at koge og eksplodere.

• Steg leveren i 3-4 minutter. Anbring derefter de færdige stykker på papirhåndklæder.

• Kombiner alle ingredienserne til sennepsauce.

  

• Server leveren varm, drys med hakkede urter og dressing.

  

5.06