Løgsyltetøj med timian, karvefrø og hvidvin

Løgsyltetøj passer godt til kød og ost og kan bruges som tærtefyldning. Og alligevel kan en sådan usædvanlig delikatesse spredes på skåle.

• Opskrift forfatter: Artyom Gorbunov
• Efter forberedelse modtager du 6 portioner
• Tilberedningstid: 10 minutter
• Forberedelsestid: 40 minutter
• Samlet opskriftstid: 50 minutter

ingredienser

• Løg 1 kg
• Vegetabilsk olie efter smag
• Malet sort peber efter smag
• Tørret timian efter smag
• Malet spidskommen efter smag
• Hvidvin 500 ml
• Sukker 2 spsk. skeer
• Balsamico eddike 50 ml
• Salt efter smag

Madlavningsmetode

• Skræl løg og skær det i tynde halvringe.

• Tag en tunge bund. Sæt på svag varme og opvarm olien i den. Tilsæt løg og steg, indtil det er gennemsigtigt.

• Tilsæt sort peber, timian og spidskommen. Når løgene er bløde og gennemsigtige, skal du tænde for en høj varme. Tilsæt vin og sukker. Rør godt og lad alkoholen fordampe. Syltetøjet begynder at blive tykkere og mørkere.

• Hæld balsamico og salt i. Rør syltetøj konstant: hvis løg brænder, bliver skålen forkælet. Når marmeladen er tyk og mørkebrun, skal du fjerne den fra varmen.

instagram viewer

• Læg den færdige syltetøj i krukker og luk lågene.

5.01