0
visninger
Vegetar suppe med kål og unge brændenælder viser sig at være lige så lækker som muligheder med kød. Glæde din krop med et sundt sommermåltid.
Hak nælderne, fjern de hårde stilke. Hak kålen tyndt.
Skræl den grønne peber og skær dem i tynde strimler. Hak grønne løg og persille. Skræl og hak hvidløg.
Smelt halvdelen af smøret i en tunge bund, tilsæt grøn peber og steg i 5 minutter.
Tilsæt det resterende smør, hvidløg og grønne løg. Steg, omrør lejlighedsvis, i 2-3 minutter.
Tilsæt derefter alle de resterende ingredienser i panden, dæk med bouillon eller vand, salt og peber. Kog suppen og kog i 10 minutter.
Serveres varm med creme fraiche eller smør.
5.02