Omvendt karameliseret pæretærte
Miscellanea / / December 31, 2020
Den aromatiske dej, der er blandet med ingefær, kanel, nelliker og honning, passer godt sammen med karamelliserede pærer. Kagen er meget aromatisk.
- Opskrift forfatter: Daria Rodionova
- Efter forberedelse modtager du 6 portioner
- Tilberedningstid: 30 minutter
- Forberedelsestid: 20 minutter
- Samlet opskriftstid: 50 minutter
ingredienser
- Medium pærer 2 stk
- Smør 50 g
- Brunt sukker 60 g
- Vegetabilsk olie 1 tsk skeen
- Mælk 2% fedt 120 ml
- Æblecidereddike 1 spsk skeen
- Æg 1 stk
- Brunt sukker 100 g
- Honning 100 g
- Smør 60 g
- Mel 150 g
- Jordkanel 2 tsk skeer
- Sodavand 1 tsk skeen
- Malet ingefær 1 tsk skeen
- Salt ¼ tsk skeer
- Jordfedter ¼ h. skeer
Madlavningsmetode
Skræl pærer, kerne og skiv i længderetningen i tynde kiler.
Smelt smør over medium varme, tilsæt sukker og rør, indtil det er opløst.
Hæld blandingen i bunden af den olierede bageplade, og læg pærerne smukt ovenpå.
Hæld eddike i mælken og lad den sidde i 5 minutter.
Tilsæt derefter æg, sukker, honning og smeltet smør og bland godt.
I en anden beholder kombineres mel, kanel, bagepulver, ingefær, salt og nelliker.
Ælt til en homogen dej og læg oven på pærerne.
Bages i en ovn, der er forvarmet til 180 ° C i 25-30 minutter. Kontroller beredskabet med et tandstikker: det skal komme tørt ud af kagen.
Lad tærten sidde i 10 minutter, vend den derefter pærerne forsigtigt op på et serveringsfad.
5.06