Tiramisu med mascarpone og savoyardi cookies

Savoyardi-cookies er gennemblødt i kold kaffe og dækket med en luftig fløde med æg og mascarpone-ost. Denne sarte tiramisu vil blive værdsat af ægte gourmeter.

• Opskrift forfatter: Daria Rodionova
• Efter forberedelse modtager du 2 portioner
• Tilberedningstid: 10 minutter
• Forberedelsestid: 15 minutter
• Samlet opskriftstid: 25 minutter

ingredienser

• Æg 4 stykker
• Sukker 100 g
• Mascarpone 500 g
• Savoyardi-kiks 350 g
• Espresso kaffe 300 ml
• Kakao efter smag
• Tør hvidvin eller anden alkohol 3 spsk. skeer

Madlavningsmetode

• Adskil forsigtigt de hvide fra æggeblommer.

• Mos æggeblommer med sukker.

• Tilsæt mascarpone til æggeblommer og bland grundigt.

• Pisk de hvide med en mixer, indtil de bliver tykke skum.

• Anbring proteinmassen i dele i æggeblommemassen og bland forsigtigt.

• Dyp hver cookie i kold kaffe i et par sekunder og læg den tæt i en form i et lag.

  Eventuelt kan du tilføje vin, rom, likør, brandy eller cognac til kaffen.

• Sæt halvdelen af ​​cremen på pinde, glat.

• Sæt stængerne gennemblødt i kaffe på fløden igen.

instagram viewer

• Dæk dem med den resterende creme og glat den ud.

• Opbevar tiramisu i køleskab i 5-6 timer.

• Drys det derefter gennem en kakaosigt.

5.06