Rugbrød med karvefrø i ovnen
Miscellanea / / December 31, 2020
Hjemmelavet rugbrød i ovnen viser sig at være tæt med en gyldenbrun skorpe og en unik smag. Det er en fantastisk tilføjelse til enhver morgenmad, frokost eller middag.
- Opskrift forfatter: Irina Sakharova
- Efter forberedelse modtager du 8 portioner
- Tilberedningstid: 30 minutter
- Forberedelsestid: 130 minutter
- Samlet opskriftstid: 160 minutter
ingredienser
- Mælk 250 ml
- Sukker 1 spsk. skeen
- Gær 7 g
- Groft rugmel 260 g
- Hvedemel 240 g
- Salt 1 tsk skeen
- Spidskommen 2 spsk skeer
- Vand 125 ml
- Vegetabilsk olie 1-2 spsk. skeer
Madlavningsmetode
Bland mælk med sukker og gær. Lad det være varmt i 10 minutter.
Sigt mel og bland det med salt og karvefrø. Hæld mælk og vand i.
Ælt dejen i mindst 10 minutter, indtil den er glat.
Anbring i en let olieret skål. Dæk med folie og hold det varmt i en time.
Sæt derefter dejen på et melet bord, husk det i et par minutter og dann en pølse.
Læg brødet blankt på et smurt og melet bagepapir.
Dæk med plastfolie og lad den være varm i yderligere 40 minutter.
-
Fjern folien og bag brødet ved 200 ° C i ca. 25-30 minutter.
Færdig brød giver en "tom" lyd, når du banker på skorpen.
Placer rugbagt varer på et stativ, drys let vand fra en sprayflaske, dæk med et håndklæde og lad det stå i et par timer.
5.03