0
visninger
Hvis du vil have noget let, forfriskende og anderledes, så prøv denne courgettsalat. Syltede grøntsager kombineres med ost og krydret dressing.
Riv citronskal med et fint rivejern. Hæld citronsaft og omrør. Bland derefter citrusmassen med olivenolien.
Skyl courgetten og skær den i tynde ringe eller halvringe. Krydre dem med den tilberedte blanding, salt og peber og lad dem marinere i 15-30 minutter.
Skyl rucola og andre urter og tør dem tørt med et papirhåndklæde. Hak greens fint og kombiner med arugula.
Tilsæt den marinerede courgette sammen med dressingen, de var i, og den skivede feta. Rør salaten grundigt.
5.05