Linsesuppe med tomat og hvidløg
Miscellanea / / December 31, 2020
Let at tilberede men lækker linsepuresuppe. Takket være løg, hvidløg og karvefrø viser det sig at være utrolig aromatisk.
- Opskrift forfatter: Maria Dronova
- Efter forberedelse modtager du 5 portioner
- Tilberedningstid: 50 minutter
- Forberedelsestid: 10 minutter
- Samlet opskriftstid: 60 minutter
ingredienser
- Brune eller grønne linser 400 g
- Vand eller kylling bouillon 2 l
- Løg 3 stk
- Tomater 2 stk
- Hvidløg 4 fedter
- Smør 2 spsk skeer
- Salt efter smag
- Malet sort peber efter smag
- Formalet spidskommen 2 tsk skeer
- Grønne efter smag
Madlavningsmetode
Sorter linserne og skyl. Sug det i et par timer på forhånd.
I en stor gryde koges lageret eller vandet.
Skær to løg i kvartaler og skær den tredje i terninger eller halvringe.
Skræl tomaterne og skær dem i kvart. Hak hvidløg groft.
Læg linserne sammen med løgkvartalerne, tomaterne og hvidløg i en kogende væske.
Kog over svag varme, dækket, ca. 45 minutter, indtil linser er møre.
Smelt en halv spiseskefuld olie i en stegepande og brun det hakkede løg på den under konstant omrøring.
Gnid suppen gennem en sigte eller stans med en blender.
Opvarm igen, ikke kog, og krydre med salt, peber og spidskommen.
Kryd suppen med den resterende olie inden servering, drys stegt løg og urter over.
5.04