Cremet chokoladeis

Der er kun fire ingredienser i denne dessert. Sådan chokoladeis kommer utroligt øm og blød ud med en rig smag og aroma.

• Opskrift forfatter: Daria Rodionova
• Efter forberedelse modtager du 4 portioner
• Tilberedningstid: 720 minutter
• Forberedelsestid: 30 minutter
• Samlet opskriftstid: 750 minutter

ingredienser

• Mørk chokolade 100 g
• Sukker 3 spsk. skeer
• Creme, 10% fedt 100 ml
• Fløde, 33% fedt 300 ml

Madlavningsmetode

• Del chokoladen i stykker og læg den i en ovnfast beholder.

• Tilsæt sukker og fløde 10% fedt.

• Smelt blandingen i et vandbad under omrøring. Du kan bruge mikrobølgeovnen, smelte i 10-15 sekunder i flere trin og omrøre efter hver tilgang.

  Massen skal have en ensartet brun farve.

• Lad chokoladeblandingen køle af til stuetemperatur.

• Hæld kold fløde 33% fedt i en dyb skål.

• Pisk dem med en mixer, indtil de er bløde. Start ved en lav mixerhastighed og øg gradvist til maksimum.

• Hæld chokolademassen i flødeskummet og rør, indtil den er glat.

• Overfør blandingen til en beholder med låg, luk den og afkøles i 12 timer.

  Regelmæssigt er det bedre at røre massen for at gøre isen mere homogen.

instagram viewer

• Lad isen tø i 20-30 minutter inden servering.

5.02