Ostemasse gryderet med rosiner

De hvide piskes separat fra resten af ​​ingredienserne, hvilket gør denne ostemassegryde med rosiner luftige og ømme.

• Opskrift forfatter: Daria Rodionova
• Efter forberedelse modtager du 6 portioner
• Tilberedningstid: 50 minutter
• Forberedelsestid: 15 minutter
• Samlet opskriftstid: 65 minutter

ingredienser

• Hytteost 500 g
• Æg 3 stykker
• Rømme 2 spsk. skeer
• Stivelse 2 spsk. skeer
• Vaniljesukker 5 g
• Rosiner 100 g
• Salt 1 knivspids
• Sukker 7 spsk. skeer
• Smør 1 stk

Madlavningsmetode

• Hvis ostemassen er kornet, skal du male den gennem en sigte eller slå med en blender.

• Adskil de hvide fra æggeblommer og afkøles i et stykke tid.

• Tilsæt æggeblommer til ostemassen sammen med creme fraiche og slå med en blender eller mixer, indtil den er glat.

• Tilsæt stivelse og vaniljesukker, og slå igen.

• Tilsæt rosiner og bland grundigt.

  Rosiner kan gennemblødes i kogende vand i 10-15 minutter på forhånd for at blødgøre dem. Tør det derefter med et papirhåndklæde.

• Tilsæt salt til de afkølede proteiner. Pisk dem på en lav mixerhastighed, indtil skum vises.

instagram viewer

• Mens du øger mixerhastigheden, tilsættes sukker gradvist og pisk indtil toppe er stabile.

• Indtast proteinmassen i ostemassen, omrør forsigtigt fra bund til top.

• Lin en bageplade med pergament og pensl med smør.

• Læg ostemassen i en form og læg den i en ovn, der er forvarmet til 200 ° C i ca. 50 minutter.

5.02