0
visninger
Cremet squashsuppe er en skål med en delikat og blød cremet smag. Derudover kan du servere krutoner eller bare friske bagværk.
Skær courgetter, løg og kartofler i store stykker. Før hvidløg gennem en presse.
Opvarm olien i en gryde over medium varme og brun grøntsagerne i 5-6 minutter. Rør så intet brænder.
Tilsæt bouillon eller vand, krydre med salt, kog og lad dem simre over svag varme i 20-25 minutter, indtil kartoflerne er møre.
Fjern fra varmen og lad den stå i 5-7 minutter. Tilsæt derefter de hakkede urter og purér grøntsagerne med en blender.
Hæld cremen i puréen, rør og opvarm over svag varme. Kog ikke.
5.05