Kyllingesuppe med omelet og grøntsager
Miscellanea / / January 01, 2021
En omelet gør den sædvanlige kyllingsuppe meget mere interessant. For at gøre det endnu smagere suppleres suppen med friske urter eller kogte vagteleæg.
- Opskrift forfatter: Irina Sakharova
- Efter forberedelse modtager du 4 portioner
- Tilberedningstid: 40 minutter
- Forberedelsestid: 5 minutter
- Samlet opskriftstid: 45 minutter
ingredienser
- Kyllingefilet 400 g
- Salt efter smag
- Vand 1 ₂⁄₂ l
- Kartofler 2-3 stykker
- Gulerødder 1 stk
- Æg 2 stykker
- Creme 100 ml
- Vegetabilsk olie 1 tsk skeen
- Persille 1-2 kvist
- Vagtelæg 2-3 stykker
Madlavningsmetode
-
Kog kyllingefilet i saltet vand i 20-25 minutter. Fjern kødet fra bouillon, afkøles og skæres i stykker.
Hvordan og hvor meget man skal tilberede kyllingebryst
Skær kartoflerne i små stykker. Riv gulerødderne på et groft rivejern.
Placer grøntsager i en gryde med kog, kog og lad dem simre over moderat varme i ca. 20 minutter, indtil kartoflerne er møre.
-
Pisk æg med fløde og salt. I en stegepande med smør, steg omelet i et par minutter på hver side. Afkøles og skæres i strimler.
Fløde kan erstattes med mælk.
Tilsæt kylling og omelet stykker til de færdige kartofler. Kog i endnu et minut, og sluk derefter komfuret.
-
Drys hakket persille over ved servering og pynt med vagtelæg.
Hvordan og hvor meget der skal tilberedes vagteleæg
5.01