Frodige sukkerfri pandekager
Miscellanea / / January 01, 2021
Opskriften bruger to typer mel, inklusive fuldkorn. For at gøre pandekager uden sukker luftige piskes proteinerne i et skum og injiceres i dejen.
- Opskrift forfatter: Daria Rodionova
- Efter forberedelse modtager du 3 portioner
- Tilberedningstid: 15 minutter
- Forberedelsestid: 15 minutter
- Samlet opskriftstid: 30 minutter
ingredienser
- Selvstigende mel 50 g
- Fuldkornsmel 50 g
- Æg 2 stykker
- Skummetmælk 150 ml
Madlavningsmetode
-
Sigt begge typer mel i en skål.
Hvis du ikke har selvstigende mel, skal du bruge almindeligt mel, men tilsæt ¾ tsk til det. skeer bagepulver og ⅛ tsk. spiseskefulde salt.
Tilsæt æggeblommer og lidt mælk og bland grundigt.
Hæld resten af mælken i portioner, omrør massen godt hver gang.
Ved hjælp af en separat mixer, pisk æggehviderne i et luftigt, stabilt hvidt skum.
Bland det forsigtigt med melmassen.
Forvarm en nonstick stegepande over medium varme.
I en stegepande, ske eller øse i pandekager.
Vend pandekagerne efter ca. 1-2 minutter, når der vises bobler på dejenes overflade.
Kog indtil de er brune på den anden side.
Bag de resterende dejpandekager på samme måde.
5.01