Salat med grønne bønner med feta og valnødder
Miscellanea / / January 01, 2021
En usædvanlig dressing med citron, mynte og eddike tilføjer skålen en luksuriøs smag. Salat med grønne bønner er let at tilberede, men det viser sig at være originalt.
- Opskrift forfatter: Daria Rodionova
- Efter forberedelse modtager du 4 portioner
- Tilberedningstid: 5 minutter
- Forberedelsestid: 15 minutter
- Samlet opskriftstid: 20 minutter
ingredienser
- Citron 1 stk
- Mint ₂⁄₂ flok
- Hvidløg 4 fedter
- Olivenolie 1 kop
- Æblecidereddike ₂⁄₂ kop
- Salt ₄⁄₄ tsk skeer
- Friske eller frosne grønne bønner 450-600 g
- Valnødder 1 kop
- Feta 150 g
- Lilla løg ¹⁄₂ - 1 stk
Madlavningsmetode
Riv citronskal med et fint rivejern. Klem omkring ₄⁄₄ kop citrusjuice.
Hak mynteblade og hvidløg.
Pisk zest, juice, mynte, hvidløg, olie, eddike og salt med en blender.
-
Anbring bønnerne i kogende vand. Kog frisk i 2-3 minutter og frossen - ikke længere end 5 minutter.
Hvis bønnerne er friske, skal du skære enderne af og skære i stykker, der er ca. 4 cm lange.
-
Overfør bønnerne straks til en beholder med koldt vand og is.
Dette stopper tilberedningsprocessen, så bønnerne forbliver sprøde.
Når bønnerne er afkølet, skal du lægge dem i et dørslag, overføre til papirhåndklæder og tørre.
Hak nødderne og knus feta.
-
Tilsæt bønnerne, dressingen og - hvis det ønskes - den hakkede løg og kast.
Du kan ikke bruge al dressing til denne salat. Juster beløbet efter eget valg. Og lad resten være i køleskabet, og brug det næste gang.
5.04