18/06/2023
0
visninger
Sammen med valnødder, koriander, spinat, dild og hvidløg bliver aubergine ruller til en original snack med en lækker smag.
Skær aubergine i strimler og blød i saltet vand i en halv time for at fjerne bitterheden.
Steg hver strimmel i olie på begge sider, indtil den er gyldenbrun.
Sæt den færdige aubergine på papirhåndklæder for at fjerne overskydende varme. Afkøle det.
Slib nødder, hvidløg og koriander med en blender.
Fortynd den resulterende pasta med kogt vand indtil konsistensen af tyk creme fraiche.
Tilsæt suneli humle, salt, eddike og hakkede urter.
Spred den resulterende fyldning over den stegte aubergine og rul dem op.
Chill snacken i køleskabet inden servering.
5.06