Suppe med kødboller og dumplings

Suppe med dumplings og kødboller er en usædvanlig og meget tilfredsstillende skål, der perfekt kombinerer kød- og melkugler. Prøv det.

• Opskrift forfatter: Irina Sakharova
• Efter forberedelse modtager du 6 portioner
• Tilberedningstid: 35 minutter
• Forberedelsestid: 10 minutter
• Samlet opskriftstid: 45 minutter

ingredienser

• Vand 2¹l + 5 spsk. skeer
• Kartofler 3 stk
• Gulerødder 1 stk
• Løg 1 stk
• Hakket kød 200-250 g
• Salt efter smag
• Malet sort peber efter smag
• Vegetabilsk olie 1 spsk. skeen
• Æg 1 stk
• Mel 5-6 spsk. skeer
• Krydderier efter smag
• Grønne efter smag

Madlavningsmetode

• Kog 2 ¹ L vand i en gryde. Skær kartoflerne og gulerødderne i små stykker.

• Placer grøntsager i vand og lad dem simre over medium varme i ca. 15-20 minutter.

• Hak løg. Bland halvdelen med hakket kød, salt og peber. Form kødboller i valnød.

  Brug det hakket kød, du kan lide.

• Tilsæt kødboller i suppen og kog i yderligere 10 minutter.

• Steg det resterende løg i olie indtil det er gyldentbrunt.

• Til dumplings, pisk ægget, 5 spsk vand, salt og peber. Tilsæt mel lidt efter lidt og rør, så der ikke er klumper. Dejen bør ikke være tykkere end creme fraiche.

  instagram viewer

  For en lysere farve kan du tilføje et strejf af gurkemeje til dumplings.

• Kryd suppen med salt, og tilsæt en halv teskefuld dej eller lidt mere.

  Hjælp dig selv med en anden ske.

• Rør suppen, tilsæt løg og krydderier, når alle dumplings er i gryden. Kog i yderligere 4-5 minutter, indtil dumplings kommer op.

• Drys med urter inden servering.

5.02