Suppe med kødboller og kartofler
Miscellanea / / January 01, 2021
Denne suppe med kødboller og kartofler er en meget velsmagende og tilfredsstillende skål. Gulerødder gør kødboller saftigere, og løgstekning supplerer perfekt smagspaletten.
- Opskrift forfatter: Irina Sakharova
- Efter forberedelse modtager du 6 portioner
- Tilberedningstid: 20 minutter
- Forberedelsestid: 10 minutter
- Samlet opskriftstid: 30 minutter
ingredienser
- Hakket kød 300-400 g
- Løg 2 stk
- Gulerødder 1 stk
- Salt efter smag
- Kartofler 3-4 stykker
- Vand 2–2¹⁄₂ l
- Vegetabilsk olie 1-2 spsk. skeer
- Malet sort peber efter smag
- Karry efter smag
Madlavningsmetode
Før hakket flere gange gennem en kødkværn, så det bliver mere tyktflydende.
Mal en løg og gulerod i en kødkværn eller foodprocessor.
-
Tilsæt disse grøntsager til hakket kød sammen med salt, bland godt og form kødboller, der ikke er større end en valnød.
Våd dine hænder med vand for at forhindre, at hakket kød klæber til dem.
Skær kartoflerne i små stykker.
-
Kog vand i en gryde, og tilsæt kødboller først, og derefter kartoflerne.
Vegetabilsk bouillon eller kød bouillon kan bruges i stedet for vand.
Kog, fjern skummet og kog på medium varme i ca. 15-20 minutter, indtil kartoflerne er møre.
Hak den anden løg fint, og steg den til den er gyldenbrun i en stegepande med smør.
Tilsæt løg, salt, peber og karry i suppen ca. 5 minutter før kartoflerne er klar.
5.01