Pæresalat med blå ost, nødder og tranebær

Citron sennepsdressing med hvidløg supplerer perfekt alle ingredienserne i denne skål. Pære- og ostesalaten vil appellere til ægte gourmeter.

• Opskrift forfatter: Daria Rodionova
• Efter forberedelse modtager du 4 portioner
• Tilberedningstid: 5 minutter
• Forberedelsestid: 15 minutter
• Samlet opskriftstid: 20 minutter

ingredienser

• 1 spsk smør skeen
• Valnødder 1 kop
• Sukker ₄⁄₄ glas
• Citron 1 stk
• Hvidløg 1 fed
• Dijon sennep ¹⁄₂ tsk skeer
• Olivenolie ₂⁄₂ kop
• Salt ₄⁄₄ tsk skeer
• Pærer 2 stykker
• Salat 1-2 klaser
• Tørrede tranebær ₃⁄₃ kop
• Blå ost 50-100 g

Madlavningsmetode

• Smelt smør over medium høj varme. Tilsæt nødder og sukker og kog, omrør lejlighedsvis, i 5 minutter.

• Overfør nødderne til en pergamentforet skål eller bageplade. Lad dem afkøle helt og hærde.

• Klem saften ud af citronen. Riv lidt skorpe fint - ca. ¹⁄₄ tsk.

• Brug en blender til at piske citronsaft, zest, hvidløg, sennep, olie og salt. Salatdressingen skal være glat.

• Skær pærerne i store, tynde skiver.

• Placer salatblade på serveringsfade, læg pærer, tranebær og nødder ovenpå.

• Hæld den tilberedte dressing over salaten.

5.07