0
visninger
Lam eller oksekød stuves med vin, dragon, koriander og tkemali. Derfor viser chakapuli sig at være utrolig aromatisk og med en let syrlighed i smagen.
Skær kødet i små stykker.
Det er bedst at bruge ungt lam. Skålen er ikke mindre velsmagende med oksekød.
Hak og bland løg, koriander, persille, dragonblade, hvidløg og peber.
Ung hvidløg vil gøre skålen endnu mere velsmagende.
I bunden af en tykvægget gryde eller kedel skal du placere noget kød og nogle urter med hvidløg og peber. Gentag lagene 2-3 gange mere, så greenerne er på toppen.
Drys kødet med urter med salt, krydderier og læg det oven på tkemali. Hæld vin over og dæk.
Kog op ved høj varme, reducer den derefter til lav og kog chacapuli i mindst halvanden time, indtil kødet er mørt.
5.01