Fiskestuvning med rejer i tomatsauce
Miscellanea / / January 01, 2021
Fennikel, paprika, spidskommen og sort peber supplerer skaldyrssmagen perfekt. Fiskestuvning viser sig at være aromatisk, tilfredsstillende og lav i kalorier.
- Opskrift forfatter: Daria Rodionova
- Efter forberedelse modtager du 2 portioner
- Tilberedningstid: 25 minutter
- Forberedelsestid: 15 minutter
- Samlet opskriftstid: 40 minutter
ingredienser
- Gulerødder 2 stk
- Selleri stilke 2 stykker
- Hvidløg 2 fedter
- Purre 2 stykker
- Olivenolie 1 spsk skeen
- Fennikelfrø 1 tsk skeen
- Hakkede tomater i deres egen juice 400 g
- Fisk bouillon 500 ml
- Salt efter smag
- Paprika efter smag
- Malet spidskommen efter smag
- Malet sort peber efter smag
- Pollock eller pollock filet 300 g
- Skrælede rejer 80-100 g
- Grønne efter smag
Madlavningsmetode
Skær gulerødderne og selleri i små terninger. Hak hvidløg. Hak purren fint.
Varm olie i en stegepande. Tilsæt fennikelfrø, gulerødder, selleri og hvidløg og kog under omrøring lejlighedsvis i 5 minutter.
-
Tilsæt derefter porrer, hakkede tomater, varm bouillon, salt, paprika, spidskommen og peber i grøntsagerne. Røre rundt.
Hvis der ikke er bouillon, skal du udskifte den med vand. Smag af gryderet vil dog være lidt mindre intens.
-
Kog, reducer varmen let og lad dem simre dækket i 15-20 minutter.
Grøntsagerne skal være bløde og saucen tyk.
Mens grøntsagsauce forbereder sig, skal du skære fiskefileterne i små stykker.
Tilsæt fisk og rejer i saucen og kog i yderligere 2-5 minutter. Drys med hakkede urter inden servering.
5.06