19/12/2019
0
visninger
Prøv den kraftige mosede ærtesuppe. Takket være de røget ribben har denne ret en forførende aroma og rig smag.
Skyl ærterne og blød i tre timer.
Skær i terninger løg, gulerødder, kartofler. Steg grøntsager og ribben i vegetabilsk olie. Grøntsagerne skal blive gyldenbrune, og en skorpe skal vises på ribbenene.
Tilsæt gennemblødte ærter og stegte grøntsager med ribben i en gryde med vand. Sæt med salt og peber. Kog suppen, indtil kartoflerne og ærterne er færdige, ca. 30 minutter.
Uddrag ribbenene. Pisk suppen med en blender. Returner ribbenene og pynt med krutoner.
5.03