Dumplings med løg og knitrende

Dumplings med løg og knitrende er en enkel og meget tilfredsstillende skål, især lækker varm. Serveres med eller uden creme fraiche.

• Opskrift forfatter: Irina Sakharova
• Efter forberedelse modtager du 4 portioner
• Tilberedningstid: 20 minutter
• Forberedelsestid: 25 minutter
• Samlet opskriftstid: 45 minutter

ingredienser

• Mel 250 g
• Smør 40 g
• Æg 1 stk
• Vand 40 ml
• Salt efter smag
• Lard 100 g
• Løg 1 stk
• Rømme efter smag
• Grønne efter smag

Madlavningsmetode

• Tilsæt blødgjort smør, et æg, kogt vand ved stuetemperatur og salt til det sigtede mel.

• Erstat fast og elastisk dej. Pak det i plastik og lad det stå ved stuetemperatur i 15 minutter.

• Rul dejen i pølser og skær den i små stykker. Eller klem af et stykke, lav en kugle, og rul den derefter lidt ud, så den bliver aflang.

  Drys mel på bordet inden dejen håndteres.

• Kog saltet vand i en gryde. Tilsæt dumplings og kog i ca. 5-7 minutter efter kogning igen.

• Mens boller koges, skal du skære bacon og løg i små stykker.

  Prøv at vælge svinefedt med et kødlag.

• Steg svinefedt i en stegepande over medium varme for at smelte fedtet ud af det. Tilsæt løg og kog i yderligere 5 minutter, indtil grøntsagen er gyldenbrun.

  instagram viewer

• Kast de forberedte dumplings i et dørslag, og læg dem derefter i en gryde med løg og knitrende.

• Steg i yderligere 5 minutter. Hvis baconet var usaltet, salt salt skålen.

• Kan serveres med creme fraiche eller hakkede urter.

5.03