Svinekød sicheniki med røræg
Miscellanea / / January 01, 2021
Sicheniki er ukrainske koteletter lavet af kød, fisk eller grøntsager. I denne opskrift blev stegte æg tilsat svinekødet for at gøre det endnu mere velsmagende.
- Opskrift forfatter: Irina Sakharova
- Efter forberedelse modtager du 6 portioner
- Tilberedningstid: 35 minutter
- Forberedelsestid: 35 minutter
- Samlet opskriftstid: 70 minutter
ingredienser
- Lard 50 g
- Løg 1 stk
- Æg 4 stykker
- Salt efter smag
- Malet sort peber efter smag
- Svinekød 500-600 g
- Brødsmuler 70-80 g
- Vegetabilsk olie 2-3 spsk. skeer
Madlavningsmetode
Skær fedtet i små stykker, læg det i en stegepande og smelt fedtet ud af det på medium varme. Dette tager cirka 5-10 minutter afhængigt af størrelsen på stykkerne.
Fjern fedtet fra panden og steg de hakkede løg i fedtet i 5-6 minutter, indtil de er gyldenbrune.
Pisk tre æg med salt og peber, hæld i en stegepande med løg og kog i et par minutter. Brun ikke for meget.
Sæt den tilberedte skur med løg på en tallerken, afkøles og hak fint med en kniv.
Før svinekød gennem en kødkværn eller hugg fint.
Bland det tilberedte hakket kød med røræg, salt og peber. Dann små patties.
Slå hvert stykke på bordet om et par minutter. Løft det bare af arbejdsfladen og smid det tilbage med let anstrengelse, gentag flere gange. Dette vil gøre massen mere homogen.
Pisk det resterende æg. Varm olie i en stegepande over medium varme.
Dyp hvert stykke i et æg, rul i brødkrummer, og steg derefter indtil det er gyldentbrunt, ca. 3-5 minutter på hver side.
Anbring de ristede kyllinger i en bageplade og dæk med folie eller et låg. Bages i 30-35 minutter ved 180 ° C.
5.03