Flødeostsuppe med rejer

Delikat flødeostsuppe passer godt til rejer stegt med hvidløg og timian. Denne skål er en rigtig godbid for alle gourmeter.

• Opskrift forfatter: Daria Rodionova
• Efter forberedelse modtager du 4 portioner
• Tilberedningstid: 20 minutter
• Forberedelsestid: 20 minutter
• Samlet opskriftstid: 40 minutter

ingredienser

• Rejer 400 g
• Salt efter smag
• Malet sort peber efter smag
• Hvidløg 3 fedter
• Timian 2 kvist
• Kartofler 2 stk
• Løg 1 stk
• 3 spsk smør skeer
• Paprika 1 tsk skeen
• Mælk 1 l
• Forarbejdet ost 150 g
• Grønne efter smag

Madlavningsmetode

• Skræl rejerne. Tilsæt salt, peber, hakket hvidløg og timianblade til disse. Rør om og lad det stå et stykke tid.

• Hak kartoflerne og løgene fint.

• Varm 1 skefuld olie i en gryde eller gryde. Steg løg på det, krydre med salt.

• Tilsæt kartoflerne og kog, omrør lejlighedsvis, i 5 minutter. Sæt med paprika.

• Hæld mælk i, kog og kog indtil kartoflerne er bløde.

• Pure suppen med en blender.

• Tilsæt ost og rør, indtil den er helt opløst. Tilsæt salt og peber.

• Smelt det resterende smør i en stegepande, tilsæt rejerne og kog i 2-3 minutter.

instagram viewer

• Læg rejer og smør i suppeskåle inden servering. Drys med hakkede urter, hvis det ønskes.

5.09