Okroshka med røget kylling på kefir og mineralvand

Røget kylling gør denne okroshka på kefir og mineralvand meget mere velsmagende. Opskriften er også interessant for sin usædvanlige dressing af creme fraiche, peberrod, sennep og krydderier.

• Opskrift forfatter: Daria Rodionova
• Efter forberedelse modtager du 6 portioner
• Tilberedningstid: 15 minutter
• Forberedelsestid: 40 minutter
• Samlet opskriftstid: 55 minutter

ingredienser

• Kartofler 2-3 stykker
• Æg 3-4 stykker
• Røget kylling 350 g
• Friske agurker 2 stk
• Radise 10-12 stykker
• Dild ¹⁄₂ flok
• Grønne løg ₂⁄₂ flok
• Salt efter smag
• Malet sort peber ¹⁄₃ tsk skeer
• Bordpeberrod 1 tsk skeen
• Sennep ¹⁄₂ tsk skeer
• Rømme 2 spsk. skeer
• Sukker 1 tsk skeen
• Citronsyre ₄⁄₄ tsk skeer
• Kefir efter smag
• Mousserende vand efter smag

Madlavningsmetode

• Kog kartoflerne i deres skind, afkøl og skræl.

  Hvordan og hvor meget man skal tilberede kartofler

• Kog æggene hårdt. Når de er afkølet, skal du fjerne skallen og adskille de hvide fra æggeblommer.

  Hvordan og hvor meget man skal tilberede hårdkogte æg

• Skær kartofler, proteiner, kylling, agurker og radiser i små stykker. Hak urterne.

instagram viewer

• I en mørtel skal du male ca. en spiseskefuld dild og løg sammen med salt. Saft skal skille sig ud fra greenerne.

  Hvis du ikke har en mørtel og en støder, skal du bruge en almindelig trækværn.

• Tilsæt hakkede og hakkede urter til de tilberedte ingredienser.

• Hak æggeblommer separat med en gaffel. Pisk dem med peber, peberrod, sennep, salt, creme fraiche og sukker.

• Tilsæt citronsyre og lidt kefir til dressingen og visp igen.

• Hæld dressingen over den hakkede mad og rør godt.

• Hæld kefir og kulsyreholdigt vand i lige store mængder. Tag nok væske, så okroshkaen er tyk. Salt om nødvendigt.

• Sæt okroshka i køleskabet i 1 time.

5.04