03/01/2021
0
visninger
Denne spanske kolde suppe er en god mulighed for en varm dag. Sørg for at vælge de friskeste og mest aromatiske grøntsager, så gazpacho vil være perfekt.
Hak tomaterne, skrællede agurker, peberfrugter og hvidløg groft.
I en blender pureres grøntsagerne sammen med eddike, vand og olie.
Sæt med salt og peber. Tilsæt lidt mere eddike, hvis det er nødvendigt.
Chill suppen lidt i køleskabet.
I mellemtiden opvarmes olien på en stegepande over medium varme.
Skær brødet i terninger. Steg, omrør lejlighedsvis, indtil croutoner er gyldenbrune og sprøde.
Overfør til en tallerken, tilsæt salt og afkøles.
Tilsæt croutoner, hakkede urter og lidt olivenolie til suppen, når du serverer.
5.02