Lækker salat med skaldyr og grøntsager

I denne skål kombineres en skaldyrscocktail med succes med tomater, paprika og syltede løg. Skaldyrssalat er lækker og let.

• Opskrift forfatter: Daria Rodionova
• Efter forberedelse modtager du 4 portioner
• Tilberedningstid: 3 minutter
• Forberedelsestid: 17 minutter
• Samlet opskriftstid: 20 minutter

ingredienser

• Lille løg ₂⁄₂ stykker
• Salt efter smag
• Sukker 1 tsk skeen
• Æblecidereddike 1 spsk skeen
• Vand 120 ml
• Rød paprika 1 stk
• Kirsebærtomater 200 g
• Fisk og skaldyrscocktail i saltlage 400 g
• Persille eller basilikum efter smag
• Olivenolie 2-3 spsk. skeer
• Citronsaft ¹⁄₂ - 1 spsk. skeen

Madlavningsmetode

• Hak løgene og læg dem i en lille skål.

• Tilsæt ₂⁄₂ tsk salt, sukker, eddike og kogende vand. Omrør og lad sidde i 15 minutter.

• I mellemtiden skæres peberfrugterne i små stykker. Skær kirsebæret i to.

• Tøm skaldyrscocktail og løg. Placer tomater, peberfrugter, skaldyr og løg i en skål.

• Tilsæt salt, hakkede urter, olie og citronsaft og omrør.

5.02