Courgette fyldt med hirse, tomater og oliven

Hirse er stuet med løg, hvidløg, tomater og urter: rosmarin, timian, merian og basilikum. Fyldt squash er meget aromatisk.

• Opskrift forfatter: Daria Rodionova
• Efter forberedelse modtager du 8 portioner
• Samlet opskriftstid: 60 minutter

ingredienser

• Løg 1 stk
• Hvidløg 2 fedter
• Olivenolie 1 spsk skeen
• Hirse ₂⁄₂ glas
• Salt efter smag
• Malet sort peber efter smag
• Paprika 1 tsk skeen
• Tørret rosmarin ₂⁄₂ tsk skeer
• Tørret timian sp⁄₂ tsk skeer
• Tørret merian ¹⁄₂ tsk skeer
• Tørret basilikum ¹⁄₂ tsk skeer
• Hele dåse tomater i deres egen juice 600 g
• Vand eller vegetabilsk bouillon 500 ml
• Courgette eller courgette 4 stykker
• 1 håndfuld oliven
• Kapers 40 g

Madlavningsmetode

• Hak løg og hvidløg fint. Steg løgene med olie, omrør lejlighedsvis over medium varme i 5-7 minutter. Tilsæt hvidløg og kog i yderligere 1 minut.

• Tilsæt hirse, salt, sort peber, paprika og tørrede urter. Steg, omrør lejlighedsvis, i 3 minutter.

  Mål hirse med et 240-250 ml glas.

• Tilsæt tomaterne sammen med saften og husk dem. Hæld i vand eller bouillon. Kog, dækket, reducer varmen og lad dem simre i 20 minutter.

  instagram viewer

  I stedet for dåse tomater kan du tage friske. Det er bedre at skrælle dem af. I dette tilfælde tilsættes lidt mere vand i stedet for tomatjuice.

• I mellemtiden skæres courgetterne i halv længde. Læg dem i en gryde, skåret nedad. Fyld halvvejs med vand.

• Luk låget, kog væsken og lad grøntsagerne simre i 5 minutter.

• Afkøl courgetten lidt. Skrab kernerne ud af dem, så du får både. Hak papirmassen fint.

• Tilsæt courgettepulp, oliven og kapers til hirse. Lad det simre i yderligere 5 minutter, salt om nødvendigt.

• Fyld squashbådene med fyldet. Læg dem i en bageplade og bages i 20-25 minutter i en ovn, der er forvarmet til 180 ° C.

5.03