0
visninger
Du behøver ikke bruge meget tid på at lave lækker stegt aubergine med ost. Denne duftende vegetabilske skål tager cirka en halv time.
Skær ægplanterne i længderetningen. Drys med salt, og lad det stå, indtil væskedråber kommer ud på overfladen. Fjern fugt og saltrester med en serviet.
Forvarm en stegepande med olivenolie. Steg ægplanterne over høj varme i 3-4 minutter på hver side. Sæt med salt, peber og basilikum.
Tag et skærebræt eller en separat plade og dæk med et papirhåndklæde. Læg først ægplanterne på et serviet for at absorbere den overskydende olie og overfør dem derefter til en ren plade.
Riv osten og drys aubergine ovenpå. Hvis du ønsker det, kan du bage grøntsagerne lidt i ovnen ved 180 ° C for at brune osten.
5.03