Enkel gærdej hindbærkage
Miscellanea / / January 01, 2021
Gærdejen viser sig at være blød og fluffy, og fyldet er sødt med en let syrlighed, overraskende aromatisk. Du vil elske denne hindbærkage.
- Opskrift forfatter: Irina Sakharova
- Efter forberedelse modtager du 6 portioner
- Samlet opskriftstid: 170 minutter
ingredienser
- Frisk gær 20 g
- Mælk 200 ml
- Vaniljesukker 8-10 g
- Sukker 80 g
- Salt 1 knivspids
- Smør 60 g
- Mel 400 g
- Vegetabilsk olie 1 tsk skeen
- Stivelse 1 tsk skeen
- Hindbær 200-250 g
- Æg 1 stk
Madlavningsmetode
-
Bland gæren med varm mælk, vanilje og almindeligt sukker. Tilsæt en knivspids salt, smeltet smør og sigtet mel.
I stedet for frisk, tør gær kan der anvendes ca. 7-8 g.
Ælt dejen, den bliver lidt klæbrig. Dæk med et håndklæde, og lad det være varmt i halvanden time.
Rul omkring to tredjedele af dejen ud og læg den i en smurt bageplade, form siderne et par centimeter høje. Drys med stivelse og læg hindbærene ud.
Rul den resterende dej ud og skær den i tynde strimler. Læg disse strimler over påfyldningen, og brug dine fingre til at fastgøre på siderne.
Lad kagen være varm i 30 minutter. Pensl derefter med et sammenpisket æg og bages i 40–45 minutter ved 180 ° C.
5.03