Omvendt butterdej med abrikoser

Karamelliserede frugter, sprød puffedej og mandler. Denne enkle abrikos butterdejskage spises helt til benet.

• Opskrift forfatter: Daria Rodionova
• Efter forberedelse modtager du 6 portioner
• Samlet opskriftstid: 60 minutter

ingredienser

• Honning 80 g
• Sukker 50 g
• Salt ₂⁄₂ tsk skeer
• Vand 2 spsk. skeer
• Smør 2 spsk skeer
• Æblecidereddike 1 spsk skeen
• Abrikoser 450 g
• Mel 2-4 spsk. skeer
• Butterdej 400 g
• Mandler 1 håndfuld

Madlavningsmetode

• Kombiner honning, sukker, salt og vand i en lille gryde.

• Kog under konstant omrøring over medium høj varme, indtil karamel er mørk ravfarvet.

• Fjern fra varmen, tilsæt smør og eddike og rør.

• Hæld karamellen i en rund form, 23-25 ​​cm i diameter. Hele bunden skal være dækket af den.

• Skær abrikoserne i to og fjern frøene. Arranger frugten oven på karamellen, skiver ned.

• Rul dejen ud på et melet bord. Skær en cirkel lidt større end formen. Stik hele dejen på en gaffel.

• Dæk abrikoserne med dejen og træk indad rundt om kanterne.

• Bag kagen i en ovn, der er forvarmet til 220 ° C i 15-20 minutter.

instagram viewer

• Sænk temperaturen til 190 ° C og kog i yderligere 15-20 minutter. Kagen skal være gyldenbrun, og frugtsaften skal boble.

• Lad kagen hvile i 10 minutter. Dæk derefter gryden med en stor skål, og vend konditoriet. Drys med hakkede mandler.

5.03