Clafoutis med pære og muskatnød
Miscellanea / / January 01, 2021
Den franske dessert ligner en tærte, gryderet og ægmousse på samme tid. Denne pære clafoutis ligner mere en frugt bagt i en meget øm dej.
- Opskrift forfatter: Daria Rodionova
- Efter forberedelse modtager du 8 portioner
- Samlet opskriftstid: 65 minutter
ingredienser
- Smør 2 spsk skeer
- Æg 3 stykker
- Sukker 70 g + ¹⁄₂ spsk. skeer
- Mælk 300 ml
- Salt ₄⁄₄ tsk skeer
- Malet muskatnød 1 knivspids
- Vaniljeekstrakt 1¹⁄₂ tsk skeer
- Mel 85 g
- Pærer 3 stykker
- Mandelekstrakt ¹⁄₂ tsk skeer
- Mandler 1 håndfuld
Madlavningsmetode
Smør en dyb bageplade med en spiseskefuld olie. En rund en med en diameter på 25 cm er ideel.
-
Pisk æg, 70 g sukker, mælk, salt, muskatnød, vanilleekstrakt og mel. Tilsæt mandelekstrakt, hvis det ønskes. Dejen vil være løbende.
Vaniljeekstrakt kan erstattes med en knivspids vanillin.
Skær hver pære i halve og fjern kernerne. Læg dem skåret ned og skær dem i tynde skiver i længderetningen.
Efterlad et par kiler til dekoration, og læg resten i formen.
Hæld dejen over frugten. Drys med hakkede mandler, hvis det ønskes. Ryst formen let.
Arranger pærestykker pænt ovenpå. Smelt det resterende smør og hæld det over. Drys med ½ spsk sukker.
Sæt i en ovn, der er forvarmet til 180 ° C i ca. 45 minutter. Server clafoutis kølet.
5.03