Melon marmelade med citron

Melon marmelade er en usædvanlig, men meget velsmagende og smuk forberedelse til vinteren. Citrusskal og juice tilføjer interessant smag og aroma.

• Opskrift forfatter: Daria Rodionova
• Efter forberedelse modtager du 10 portioner
• Samlet opskriftstid: 1200 minutter

ingredienser

• Melon 1 kg
• Sukker 500 g
• Citron 1 stk

Madlavningsmetode

• Skræl melonen fra huden og frøene. Skær i små terninger.

• Anbring i en gryde, dæk med sukker og lad den stå i 30 minutter. I løbet af denne tid starter melonen juice.

• Riv citronskal med et fint rivejern. Klem saften ud af citrus.

• Tilsæt zest og saft i gryden, og rør. Kog, omrør lejlighedsvis.

• Kog over svag varme i 10 minutter. Fjern derefter fra ovnen og lad den stå under låget i 4 timer.

• Gentag de ti minutters kog og afkøl en gang.

• Kog derefter igen og lad dem simre over svag varme i 5 minutter.

• Arranger varm syltetøj i steriliserede krukker og vrid.

• Vend emnerne, pakk dem ind med noget varmt og køligt. Opbevares et køligt, mørkt sted.

5.01