Grønne bønner pakket ind i bacon
Miscellanea / / January 01, 2021
De baconindpakkede grønne bønner børstes med brunt sukkersirup for en subtil sødme og en tynd karameliseret skorpe.
- Opskrift forfatter: Daria Rodionova
- Efter forberedelse modtager du 12 portioner
- Samlet opskriftstid: 40 minutter
ingredienser
- Bacon 6 strimler
- Sodavand ¹⁄₂ tsk skeer
- Friske grønne bønner 650-680 g
- Tørret hvidløg ¹⁄₄ tsk skeer
- Salt efter smag
- Malet sort peber efter smag
- Brunt sukker 1 spsk skeen
- Vand 1 spsk. skeen
Madlavningsmetode
Steg bacon i en tør stegepande, men gør den ikke sprød. Efterlad 2-3 teskefulde baconfedt.
-
Hæld bagepulver i en gryde med kogende vand. Kast bønnerne i og kog i 3 minutter. Overfør til koldt isvand i et par minutter.
Bagepulver, ligesom isvandet, hjælper med at bevare de grønne bønners pulserende grønne farve.
Pat bønnerne tørre med papirhåndklæder. Kombiner med baconfedt, tørret hvidløg, salt og peber.
Del bønnerne i flere bunker. Hver skal indeholde 6-8 bælg.
Skær hver baconstrimmel i to. Pak bacon rundt om bønnebundterne, og fastgør det med tandstikkere.
Læg på et bagepapir foret med pergament.
Opløs sukker i vand og pensl på bønner og bacon.
Anbring i en ovn, der er forvarmet til 190 ° C i 20-22 minutter.
5.03