Lecho fra paprika og tomater - Lifehacker
Miscellanea / / January 01, 2021
Hvidløg, persille og dild giver dette præparat en lys smag og aroma. Sørg for at lave peber og tomat lecho i den friske sæson.
- Opskrift forfatter: Daria Rodionova
- Efter forberedelse modtager du 15 portioner
- Samlet opskriftstid: 600 minutter
ingredienser
- Tomater 3–3¹⁄₂ kg
- Paprika 3–3¹⁄₂ kg (skrællet vægt)
- Hot peber 2-3 stykker
- Hvidløg 1 hoved
- Sukker 200-300 g
- Salt 3 spsk. skeer
- Vegetabilsk olie 3 spsk. skeer
- Dild 1 flok
- Persille 1 flok
- Eddikeessens 70% 1-1¹⁄₂ spsk. skeer
Madlavningsmetode
-
Mal tomaterne med en kødkværn eller blender sammen med skindene.
Til opskriften har du brug for 3 liter tomatmasse - for nemheds skyld kan du måle den i en tre-liters krukke.
Hæld tomatpastaen i en stor gryde. Sæt på svag varme, kog og kog i 30 minutter.
Fjern i mellemtiden frøene fra paprika. Skær i små stykker.
Hak varme peberfrugter i tynde skiver og hak hvidløg i små stykker.
-
Tilsæt sukker, salt, olie og begge typer peber i en gryde med tomater.
Mængden af sukker kan tilpasses efter eget valg. Hvis dine grøntsager er usødede, skal du tilsætte 300 g, og hvis de er søde, skal du tage mindre sand.
Rør, kog og kog i 10 minutter. Rør lejlighedsvis.
Hak urterne fint, tilsæt dem til grøntsagerne og kog i yderligere 10 minutter.
-
Tilsæt derefter hvidløg og eddike og rør. Arranger lecho i steriliserede krukker uden at fjerne gryden fra ovnen.
Sådan steriliseres krukker: 6 enkle og gennemprøvede måder
Rul dåserne op, vend dem om og pak noget varmt.
Efter fuldstændig afkøling skal emnerne opbevares et køligt, mørkt sted.
5.01