Lecho med gulerødder og løg - Lifehacker

Den traditionelle kombination af tomater og paprika i denne opskrift suppleres med gulerødder og løg. Lecho viser sig at være aromatisk, tyk og velsmagende.

• Opskrift forfatter: Daria Rodionova
• Efter forberedelse modtager du 10 portioner
• Samlet opskriftstid: 720 minutter

ingredienser

• Tomater 3 kg
• Vegetabilsk olie 200 ml
• Sukker 160 g
• Salt 2 spsk dyngede skeer
• Paprika · 1.300 g (skrællet vægt)
• Store løg 5 stk
• Store gulerødder 5 stk
• Eddike 9% 4 spsk. skeer

Madlavningsmetode

• Mal tomaterne med huden med en kødkværn eller blender.

• Overfør til en stor gryde. Tilsæt smør, sukker og salt.

• Kog under moderat varme under omrøring. Kog derefter i 15-20 minutter.

• I mellemtiden skæres peber i skiver og løg i halv ringe. Hak gulerødderne i terninger eller rist på et groft rivejern.

• Anbring grøntsager i tomatpuré og rør om. Efter kogning, kog under omrøring lejlighedsvis i 30-35 minutter.

• Tilsæt eddike 5 minutter inden madlavningens afslutning.

• Spred lecho i steriliserede krukker og rul dem op.

  Sådan steriliseres krukker: 6 enkle og gennemprøvede måder

instagram viewer

• Vend det om, pakk det med noget varmt og køligt helt. Opbevares et køligt, mørkt sted.

5.02