Svampekage med bær og creme fraiche - Lifehacker

En sådan svampekage er perfekt til både almindelig te-drik og et festligt bord. Dessert tilberedes hurtigt, og produkter til den kan findes i ethvert køkken.

• Opskrift forfatter: Artyom Gorbunov
• Efter forberedelse modtager du 8 portioner
• Samlet opskriftstid: 80 minutter

ingredienser

• Æg 4 stykker
• Salt 1 knivspids
• Sukker 200 g
• Vaniljesukker eller vanillin efter smag
• Mel 150 g
• Bagepulver 1 tsk skeen
• Smør eller margarine 1 stk
• Rømme 15% fedt 300 g
• Sukker efter smag
• Eventuelle bær efter smag
• Pulveriseret sukker efter smag

Madlavningsmetode

• Adskil forsigtigt de hvide fra æggeblommer. Pisk de hvide med en knivspids salt og det meste af sukkeret til et fast skum.

  For at de hvide kan piske godt, skal de køles og fri for æggeblomme.

• Pisk æggeblommer og resterende sukker separat med vaniljesukker eller vanille.

• Rør æggeblommer godt med sukker, indtil massen lysner, og krystallerne er helt opløst. Ellers har kiks en sukkerskorpe.

• Hæld proteinblandingen i æggeblommer og bland forsigtigt med en visp eller spatel. Læg en sigte direkte på beholderen med æg, og før melet blandet med bagepulver igennem det.

  instagram viewer

  For at kiks skal lykkes, skal melet sigtes.

• Ælt dejen, tænd på dette tidspunkt ovnen. Hæld den i en form smurt med smør eller margarine. Når ovnen varmer op til 180 grader, skal du placere skålen i den.

• I en konventionel gasovn skal du indstille en timer til 50-60 minutter. Kog kiks i 30-40 minutter i en elektrisk ovn med varmeelementer både fra bunden og fra toppen.

  Vigtigt: Åbn ikke ovnen under bagning, så kiks ikke "falder". Hvis tiden løber ud, skal du ikke åbne den straks efter at den er slukket - vent ca. 20 minutter.

• Læg det meste af creme fraiche i enhver beholder, tilsæt sukker og rør.

• Skær kiks vandret i to dele. Hvis du har juice fra bær, hæld den over bundkagen. Spred den derefter med creme fraiche, læg bærene ud, dæk med et øverste lag af kiks.

• Pynt kagen med melis og bær.

5.03