Chokoladekage "Prag" - Lifehacker

Kombiner mel, bagepulver og kakao.

Pisk æggehvider og sukker i en separat skål. Tilsæt derefter æggeblomme, kondenseret mælk og creme fraiche.

Hæld den tørre blanding i creme fraiche lidt efter lidt under omrøring.

Hæld dejen i en bageplade. Send det til en ovn, der er forvarmet til 200 grader i 30-40 minutter.

For at kontrollere, om kagen er klar, skal du gennembore den med et tandstikker. Hvis der ikke er dej på tandstikkeren, er det tid til at tage kagen ud.

Lad kiks afkøle i 30 minutter uden at fjerne det fra formen.

Fjern derefter dejen fra formen og skær den i to eller tre kager. Afkøles helt.

I mellemtiden skal du forberede cremen. Pisk blødgjort smør med kondenseret mælk og kakao, indtil det er glat.

For at gøre blødgøringen opvarmes vandet, blandes med alkohol og sukker og hældes over de afkølede kager.

Imprægneringen forbedrer kakaosmagen og gør kagen blødere og mere øm. Alkohol kan erstattes med essens eller tilsæt yderligere 50 ml vand i stedet.

Saml kagen ved at børste kagerne med fløde og stable oven på hinanden.

Til glasuren kombineres sukker, mælk og kakao i en gryde og koges, indtil de første bobler vises. Fjern fra komfuret.

Når væsken er afkølet en smule, tilsættes olien og omrøres.

Glasuren kan gøres blødere, hvis du slår den med en mixer.

Påfør den resulterende glasur på kagen. Trim med en kniv eller ske, hvis det er nødvendigt.

Før du påfører glasuren, kan du belægge kagen med et tyndt lag orange eller abrikosmarmelade. Dette vil gøre glasuren skinnende og glattere og tilføje interessant smag.