Tomater i deres egen juice

Tomater i deres egen juice tilberedt efter denne opskrift er lækre, moderat søde og aromatiske.

• Opskrift forfatter: Daria Rodionova
• Efter forberedelse modtager du 10 portioner
• Samlet opskriftstid: 840 minutter

ingredienser

• Tomater 5-6 kg
• Sukker 100 g
• Salt 40 g
• Eddike 9% 50 ml

Madlavningsmetode

• Drej nogle af tomaterne gennem en kødkværn for at gøre 1¹⁄₂ liter.

  Hvis du vil slippe af med frøene og gøre massen mere homogen, skal du male den gennem en sigte.

• Hæld tomatpastaen i en gryde. Tilsæt sukker og salt og bland grundigt.

• Kog i 30 minutter, omrør lejlighedsvis.

• For resten af ​​tomaterne skal du lave et korsformet snit på bagsiden af ​​stilken. Hæld kogende vand i 2-3 minutter, og fjern derefter huden fra dem.

• Anbring de skrællede tomater i krukker, der er vasket med bagepulver og tørret. Eventuelt kan du desuden sterilisere dem.

• Tilsæt eddike i massen af ​​snoede tomater, og tag den ud af komfuret. Hæld tomater i krukker i hende.

• Dæk dem med låg. De skal først koges i 10 minutter og tørres.

• Dæk bunden af ​​gryden med et håndklæde og læg krukkerne der. Hæld i lige nok varmt vand til at nå deres skuldre.

  instagram viewer

• Kog væsken og steriliser en og en halv liters krukker i 15 minutter, to liters krukker - 20 og tre liter krukker - 25.

• Luk krukkerne med låg, og pakk dem ind. Når det er køligt, skal det opbevares et køligt, mørkt sted.

5.01