0
visninger
Græskar kaviar til vinteren er en interessant og appetitvækkende snack med en lys aroma. Fantastisk til kødretter eller som smør på brød.
Riv græskar og gulerødder på et groft rivejern. Hak løg og peberfrugt fint.
Anbring grøntsager i en gryde, tilsæt olie og lad dem simre over medium varme i 5-7 minutter, og omrør konstant.
Tilsæt tomatpasta, sukker, salt og sort peber. Lad det være i brand i yderligere 30 minutter. Kast hvidløg i, passeret gennem en presse, 10 minutter før madlavning.
Mal grøntsager med en blender og rør eddike i. Kog igen og tag det af varmen.
Opdel græskarkaviar i steriliserede krukker (6 stk. 500 ml) og dæk med låg. Opbevares køligt efter afkøling.
Sådan steriliseres krukker: 6 enkle og gennemprøvede måder
5.01