Porcini svampe stegt i creme fraiche
Miscellanea / / January 01, 2021
Delikat fad med en fantastisk aroma af svampe og stegte løg. Porcini-svampe stegt i creme fraiche supplerer perfekt enhver sideskål.
- Opskrift forfatter: Daria Rodionova
- Efter forberedelse modtager du 4 portioner
- Samlet opskriftstid: 80 minutter
ingredienser
- Porcini svampe 1¹⁄₂ kg
- Salt 4 tsk skeer
- Lavrushka 1 stk
- Løg 1-2 stykker
- Smør 1 stk
- Rømme 3-4 spsk. skeer
- Malet sort peber efter smag
- Grønne efter smag
Madlavningsmetode
-
Skræl svampene og skær dem i store stykker. Sæt dem i kogende vand med 3 spiseskefulde salt og lavrushka. Efter kogning igen, kog i ca. 20 minutter.
Hvordan og hvor meget man skal tilberede porcini-svampe
Placer svampene i et dørslag og afløb.
Hak løg groft. Smelt smørret i en stegepande og sauter løgene, indtil de er gennemsigtige.
Placer svampene i gryden. Kog under omrøring lejlighedsvis i et par minutter.
Sænk derefter varmen, dæk og kog i yderligere 10-15 minutter. Rør flere gange i løbet af denne tid.
Tilsæt creme fraiche, og kog kogt under omrøring lejlighedsvis. Sæt med det resterende salt og peber. Kog, dækket i yderligere 5-7 minutter.
Tilsæt hakkede urter i slutningen, hvis det ønskes.
5.02