Stewed kål med æble og nelliker

Stewed kål med æble bruges ofte i Tyskland som en side skål til kødruller og andre retter, da det perfekt supplerer deres smag.

• Opskrift forfatter: Irina Sakharova
• Efter forberedelse modtager du 4 portioner
• Samlet opskriftstid: 50 minutter

ingredienser

• Æble 1 stk
• Rødkål 1 kålhoved
• 4 spsk smør skeer
• Sukker 80-100 g
• Jordnagler 1 knivspids
• Æblecidereddike 120 ml
• Citronsaft 1 spsk skeen
• Salt efter smag
• Malet sort peber efter smag
• Grønne efter smag

Madlavningsmetode

• Riv æblet på et groft rivejern eller skær det i små stykker. Du kan ikke fjerne skrællen, bare skære frøene. Hak kålen.

• Varm olie i en stegepande over medium varme. Læg kål og æble ud og bland godt.

• Efter 5 minutter, drys med sukker og fedter, hæld med eddike. Rør igen og tilsæt citronsaft.

• Når væsken begynder at koge, skal du reducere varmen til lav og simre, dækket, i ca. 30 minutter. Rør lejlighedsvis.

• Krydre den færdige kål med salt og peber, drys med hakkede urter.

5.02