Tea Rose Jam
Miscellanea / / January 01, 2021
Den usædvanlige smag af denne sarte dessert vil overraske dig. Rose marmelade passer godt til te og varme sommerdage og vinteraftener.
- Opskrift forfatter: Artyom Gorbunov
- Efter forberedelse modtager du 10 portioner
- Samlet opskriftstid: 255 minutter
ingredienser
- Kronblade af lyserøde eller røde roser af tesorter 500 g
- Citronsyre 1 knivspids
- Sukker 1½ kg
- Vand 1 glas
Madlavningsmetode
-
Forbered kronblade. Skær den nederste hvide del af dem, der støder op til stilken. Sæt derefter et dørslag, hæld det med kogende vand og læg det derefter i isvand.
Rose marmelade er kun lavet af hjemmelavede roser! Brug ikke købte blomster - du kan blive forgiftet.
Gentag denne procedure to gange til, og tør derefter kronblade.
Rør rosenblade i en porcelæn eller emaljeskål med citronsyre. Tilsæt 1/4 af sukkeret, og lad kronblade være i 4-6 timer.
Læg det resterende sukker i en gryde, hæld vandet i og forbered sirupen. Skum skummet med jævne mellemrum.
Når sirupen koges, dyppes rosenblade ned i den og simrer dem over svag varme i 15 minutter. Dessertens beredskab kontrolleres af kronblade: de skal blødgøre og ikke flyde på overfladen.
Hæld den varme syltetøj i sterile krukker, og rul lågene op.
5.01