Aubergine ruller med kød bagt i ovnen
Miscellanea / / January 01, 2021
Tomatsauce og en fyldning af kød, stegte grøntsager og urter gør disse aubergine ruller saftige og smagfulde.
- Opskrift forfatter: Daria Rodionova
- Efter forberedelse modtager du 10 portioner
- Samlet opskriftstid: 90 minutter
ingredienser
- Løg 1 stk
- Gulerødder 1 stk
- Vegetabilsk olie 1-2 spsk. skeer
- Ristet brød 3 stykker
- Vand 500 ml
- Oksekød eller andet kød 700 g
- Hvidløg 3 fedter
- Grønne efter smag
- Salt efter smag
- Malet sort peber efter smag
- Aubergine 5-6 stykker
- Tomatpasta 2 spsk skeer
Madlavningsmetode
Hak løg fint. Riv gulerødderne. Sauter løgene let med lidt olie, tilsæt gulerødderne og kog et par minutter til.
I mellemtiden skæres skorpen af brødet. Placer krummen i en skål og tilsæt 200 ml vand.
Klem vandet ud af brødet. Før det, kød og hvidløg gennem en kødkværn.
Kast med grillede grøntsager, hakkede urter, salt og peber.
Skær ægplanterne i længden i tynde strimler. Smør dem med olie på begge sider.
Anbring i et enkelt lag på et pergamentforet bageplade. Bages ved 200 ° C i ca. 5 minutter.
Afkøl grøntsagsstrimlerne lidt. Sæt derefter kødmassen på kanten af hver af dem, og rul den til en rulle.
Læg dem i en bageplade. Bland 300 ml vand med tomatpuré og hæld aubergine over.
Bages i 30-40 minutter ved 180 ° C.
5.04