Panerede sprøde auberginer

Aubergine paneret med brødkrummer, revet parmesan og krydderier vil vise sig duftende, velsmagende, smuk og meget appetitlig.

• Opskrift forfatter: Daria Rodionova
• Efter forberedelse modtager du 6 portioner
• Samlet opskriftstid: 40 minutter

ingredienser

• Aubergine 2 stykker
• Brødsmuler 130-160 g
• Parmesan 30-40 g
• Tørret timian 1 tsk skeen
• Tørret oregano 1 tsk skeen
• Malet sort peber ¹⁄₂ tsk skeer
• Salt 1 tsk skeen
• Æg 2 stykker
• Olivenolie 2-3 spsk. skeer

Madlavningsmetode

• Fjern spidserne fra aubergine. Skær grøntsagerne i længden i strimler, der er ca. 1,5 cm tykke. Skær derefter hver over i pinde, der er ca. 1,2 cm tykke.

• På en flad plade kombineres kiks, revet parmesan, timian, oregano, peber og salt.

• Slå æggene i en skål med en piskeris eller gaffel.

• Linj et bageplade med bagepapir.

• Dyp hver pind først i æg, rul derefter i tør blanding. Anbring aubergine på et bageplade.

• Drys dem med olie. Bages ved 200 ° C i 15-20 minutter, indtil pinderne er brune. Vend dem halvvejs igennem madlavning.

5.01