Sukkerroer og kål til vinteren

I grøntsagssæsonen skal du sørge for at forberede denne saftige sukkerroer og kålsalat til vinteren. Det vil perfekt supplere næsten ethvert hovedret.

• Opskrift forfatter: Irina Sakharova
• Efter forberedelse modtager du 10 portioner
• Samlet opskriftstid: 40 minutter

ingredienser

• Kål 500 g
• Gulerødder 1 stk
• Roer 1-2 stykker
• Hvidløg 6 fedter
• Vand 250 ml
• Vegetabilsk olie 50 ml
• Salt 1 spsk skeen
• Sukker 1½ spsk. lokji
• Lavrushka 3 stk
• Eddike 9% 50 ml

Madlavningsmetode

• Hak kålen. Riv gulerødderne og rødbederne på et koreansk gulerodsrivning. Hak hvidløg.

• Anbring alle grøntsager i en dyb skål eller gryde og rør godt.

• Kog vand med olie, salt, sukker og lavrushka og kog i et par minutter, indtil krystallerne opløses. Tilsæt eddike og fjern den fra varmen.

• Hæld marinaden over grøntsagerne og rør igen.

• Arranger grøntsagssalat i krukker - 4 stykker 500 ml er nok. Dæk med låg.

• Anbring krukkerne i en gryde med en serviet i bunden. Hæld varmt vand, så det ikke når dåsen.

• Kog og lad dem simre over medium varme i 20 minutter.

instagram viewer

• Rul dåserne op og hold varmen under et tæppe eller håndklæde. Efter afkøling skal du køle af.

5.01