Champignonsuppe med fløde og vin
Miscellanea / / January 02, 2021
En delikat tyk sauce, masser af løg og friske svampe skaber den perfekte balance mellem smagen. Denne champignonsuppe med fløde er værd at prøve.
Skær løg i terninger, champignoner i skiver, send hvidløg gennem en hvidløgspres, hugg timian.
Varm smør og olie i en stor stegepande eller gryde. Smid løg i og sauter i 2-3 minutter, indtil det er mørt.
Tilsæt hakket hvidløg og opvarm i 1 minut.
Sæt svampe og halv timian i olie. Efter 5 minutter, hæld vinen i og kog i 3 minutter.
For rødvine skal du vælge Marsala, Sherry, Merlot eller Pinot Noir til hvide - Pinot Grigio eller Sauv Blanc.
Drys melet over svampene. Efter 2 minutter tilsættes bouillon og blandes godt.
Hvordan man laver den perfekte kylling bouillon og 4 supper baseret på den
Når blandingen koges, skal du reducere varmen til lige under gennemsnittet, krydre med salt, peber og hugge lagerterningerne.
Læg et låg på gryden. Lad blandingen simre i 10-15 minutter, omrør lejlighedsvis, indtil den tykner.
Reducer varmen til lav, hæld fløde i. Varm op uden at lade det koge. Smag og tilsæt salt og peber, hvis det er nødvendigt.
Pynt med den resterende timian og hakket persille, når du serverer. Drys med croutoner, hvis det ønskes.