5 tip til valg af lækker is

Undersøg etiketten

Når du vælger is, skal du først læse etiketten. Det viser fedtindholdet i procent, der bestemmer typen af is. Der er fem af dem:

mælk - højst 7,5% mælkefedt

smør - 8-11,5% mælkefedt;

is - mindst 12% mælkefedt;

gæret mælk - højst 7,5% mælkefedt;

med mælkefedterstatning (blanding af mælk og vegetabilsk fedt) - ikke mere end 12% mælkefedt.

Et produkt tilsat vegetabilske fedtstoffer skal af producenten betegnes som "smøris" eller "vegetabilsk fedtis". Dette er også værd at være opmærksom på.

Kontroller sammensætningen

I dag bruger næsten enhver is stabilisatorer og fortykningsmidler for at holde produktet i form. Du skal ikke være bange for deres antal i sammensætningen, da mange komponenter er naturlige og sikre for helbredet, herunder:

johannesbrødgummi (E410);

guargummi (E412);

xanthangummi (E415);

containergummi (E417);

pektin (E440);

gelatine;

natriumalginat (E401).

Lad os også bemærke vægten - den skal angives i gram, da oplysningerne om volumen i milliliter ikke afspejler den faktiske vægt af isen.

Bedøm farven

Kvalitetsis skal være jævnt farvet. Skygger af hvidt afhænger af procentdelen af fedt: jo højere det er, jo mere gul er farven. En ujævn farve kan indikere, at ismassen var dårligt blandet med et naturligt tilsætningsstof eller farvestof i produktionen. Undtagelsen er typerne af is med lag-for-lag-introduktion af flere naturlige farvestoffer, der skaber en slags mønster eller struktur.

Tjek formularen

Isen skal bevare sin oprindelige form. Deformation indikerer, at lagringstilstanden er blevet overtrådt. Afrimning af is og nedfrysning vil ikke kun påvirke produktets smag, men også dets sikkerhed.

Hovedsymptomet ved genfrysning er en "grusom" følelse forårsaget af små iskrystaller, der dannes, når opbevaringstemperaturen stiger til 12 ° -13 ° C. Ved denne temperatur begynder processerne med mikrobiologisk forringelse af produktet, hvilket kan forårsage tarmforstyrrelse.

Is, der tages ud af fryseren, skal flises og ikke udtværes. Velhærdet frossen masse er altid tæt.

Vær opmærksom på udløbsdatoen

Og glem selvfølgelig ikke isens holdbarhed. Når den udløber, kan der ikke længere indtages is, selv under hensyntagen til den konstante opbevaring i fryseren. Tilstedeværelsen af et sådant produkt i køleskabet i salgsområdet skal rapporteres til sælgeren.

Har du en yndlingsis? Fortæl os om det i kommentarerne!